El secreto de la tarta de atún del restaurante

Modo de preparación

Preparación de la masa

1. En un bol grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
2. Agrega la manteca fría cortada en cubos al bol.
3. Con las puntas de los dedos, mezcla la manteca con la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
4. Agrega 3 cucharadas de agua fría a la mezcla de harina y manteca. Mezcla suavemente con las manos o una espátula hasta que la masa comience a unirse. Si es necesario, agrega más agua, una cucharada a la vez, hasta que la masa se forme.
5. Forma la masa en una bola, envuélvela en film plástico y llévala a la heladera por al menos 30 minutos para que repose.

Preparación del relleno:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, mezcla el atún escurrido, la cebolla picada, los huevos, la crema de leche, la sal y la pimienta. Reserva.